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[新聞]【寵物月餅】狗狗懷舊豬仔餅 傳承快樂童年回憶


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傳統月餅的形狀,不外乎是圓形或四四方方,又或是新款立體兔仔形狀,至於擁有豬仔外表的傳統懷舊豬仔餅,對於年青一輩來說可能會感到陌生。Petisserie Bakery for Pets創辦人Sherona製作了寵物月餅已有4年,今年特別仿效傳統豬仔餅,為狗狗特別悉心炮製寵物版本,讓狗狗同樣可以感受這份被淡忘了的傳統。

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豬仔餅的餅皮是以自家低溫脫水鮮肉磨粉製成,氣味特別香濃,而且不含麩質(Gluten Free),特別照顧到一些對麵粉敏感的狗狗。今次為了製作這款懷舊月餅,Sherona花了不少時間研究食材及步驟,經歷過多次失敗,反覆嘗試。「餅皮試造了很多次,初時選用駝鳥肉及鹿肉,但焗出來的顏色偏深,不太似豬仔,卻有點像鱷魚。」Sherona笑說。後來經過不斷研究及嘗試,最終決定採用火雞肉,混合自家制羊奶乳酪而成,造出顏色金黃的豬仔餅。餡料方面採用了法國烏雞及有機黑木耳,加上少量番薯,有別於傳統沒有餡料的豬仔餅。










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